美味しい山の幸でおもてなし

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本日は、岩魚を焼きました。岩魚の骨酒に使用するイワナでございます。１時間以上、じっくりとトロ火で焼きますので、このまま食べてもすごく美味しいです。これに熱々の酒をそそげば、美味しい岩魚の骨酒の完成です。

１０匹焼きましたが、とても良い香りでした。