ニリンソウの見分け方

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ニリンソウ

これは、ニリンソウですが、ニリンソウを採るのを慣れていても必ず、根を掘り出してから採るようにしましょう。掘り出した根は、浅く植えておけば大丈夫です。山菜の季節になるとニリンソウを採って、天ぷらや酢味噌和えにすると美味しいですよ。いつもよく知っている場所であっても、いつ野鳥が種を運んでくるかわかりませんので、根は確認するようにしましょう。

ニリンソウの根

ニリンソウの根は、こんな感じになっており、地面と平行に伸びているといった感じです。このような形になっているため、掘り出してから浅く植えておいても強いのです。