岩茸の下処理をおこないました

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岩茸の下処理

岩茸の下処理をおこないました。これは100年以上は経っている100年岩茸でございます。これはすでに綺麗に下処理されておりますが、この黒い部分が断崖絶壁の岩にひっついております。この岩茸がある岩場は、乱気流になっておりますので、絶えず天気が変わります。私は経験しておりますので、あの状態の場所に100年もいるのを想像すると鳥肌がたちます。

岩茸の下処理

この面は、茶褐色になっておりますが、下処理するとこんな感じの綺麗な青色になります。こちら側は、雨に濡れたり、濃霧がかかったり、岩砂が付着したりする部分になります。伸びたり縮んだりして大きくなっていくわけです。1年に1mmしか成長しませんけどね。

岩茸の下処理

綺麗に下処理したものを黒い部分を下にしてこうやって2時間も干せば乾きますので、完成となります。自分であの強烈な岩場で採ってきて年数が経った岩茸をこうやって見ると満足するものです。