柚子の砂糖漬け
本日は、柚子の砂糖漬けを作りました。柚子をまな板においてから、半分に切って種を取り除き、こうやってスライスする感じで切っていきます。残りの種を取り除きながら、ボールに入れていきます。しかし、かなりの数でございます。笑
大きなボールに山盛りになるまで切っていきます。これを３つ作りました。指にまめができたかも。。。
スライスが完了したら、タッパに、砂糖、柚子、砂糖、柚子の順番に入れていき、ここまでくるまで重ねていきます。これが６つくらいできましたので、大量に柚子の砂糖漬けができました。後は、フタをして冷蔵庫に寝かしておきます。毎年、おこなっているのですが、今回もよい柚子が畑になってよかったです。
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