岩魚の骨酒
岩魚の骨酒用のイワナを焼きました。このお酒は、山奥に渓流釣りに出かけた人たちが体力をつけるために山小屋などで釣った魚を焼いて、熱々のお酒を注いで飲んだのがはじまりと云われております。
イワナをとろ火で1時間30分くらい、じっくりと焼きます。この間、ものすごく美味しい香りが漂います。
囲炉裏の近くに置いて撮影したのですが、この岩魚の形をした入れ物に焼いた岩魚を入れて熱々のお酒を注ぎます。好きな方は、はまりますよ。
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