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栃餅を作りました。

栃餅

今年も栃餅を作りました。今年の栃の実は、あんまりならなかったので、集めるのに苦労しましたが、なんとか使う分だけ集めることができたので、お餅も作れました。アクを抜いてから、蒸かした栃の実をこうやってすりつぶしていきます。

栃餅

栃の実をすりつぶしたら、餅米と一緒に混ぜていきます。よく混ざったらトントントンとお餅つきのように打っていきます。そしていい感じに仕上がったのがこれです。

栃餅

片栗粉をまぶしてから、こんな感じに伸ばしていきます。そして、少し固まるまで置いておきます。

栃餅

栃餅が固まってきて切れるようになったらこんな感じに切っていきます。このくらいのサイズにすべて切れば完成です。

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