宿News 2015.12.25 幻の餅 栃餅 幻と言われている栃餅を作りました。このお餅は、現在、作っている人はほとんどいなくなった幻の餅です。何故、幻かと言うと、 1)栃の実がなかなか手に入らない 2)栃の実の鬼皮がむけない 3)アクを抜くのに非常に時間がかかる などの事により、ほとんどの人が作らなくなってきましたが、これすごく美味しい! 餅つきが終わったらこうやて伸ばしておきます。 こんな感じで切ってから保存します。奥秩父では、「一番のごちそう」として昔から喜ばれているお餅です。 Tweet Share Hatena RSS Pin it 宿Newsコメント: 0
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