１００年岩茸の下処理
本日は、１００年は経っている岩茸の下処理をおこないました。これ、かなりでかいでしょ？こんなに大きな岩茸は、標高の高い絶壁の岩場に生えており、しかも、濃霧もかなり濃いような場所にしかないです。これを見ていると採りに行きたくなってきますが、おそらくこの場所は、まだ、山が雪で覆われており近づくこともできないであろう。。。
岩茸の下処理が終わると、こんなに綺麗な岩茸になります。このサイズなら岩茸寿司が４個くらいは作れるであろう。
岩茸の下処理が終わったら、あとはこうやって天日干しにすれば、２時間くらいで乾くので、あとは保存しておくだけになります。
この記事へのコメントはありません。