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100年岩茸の下処理

岩茸の下処理

岩茸の下処理

本日は、100年は経っている岩茸の下処理をおこないました。これ、かなりでかいでしょ?こんなに大きな岩茸は、標高の高い絶壁の岩場に生えており、しかも、濃霧もかなり濃いような場所にしかないです。これを見ていると採りに行きたくなってきますが、おそらくこの場所は、まだ、山が雪で覆われており近づくこともできないであろう。。。

岩茸の下処理

岩茸の下処理が終わると、こんなに綺麗な岩茸になります。このサイズなら岩茸寿司が4個くらいは作れるであろう。

岩茸の下処理

岩茸の下処理が終わったら、あとはこうやって天日干しにすれば、2時間くらいで乾くので、あとは保存しておくだけになります。

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