ヤマメの甘露煮を作りました。
本日は、ヤマメの甘露煮を作りました。山女は、下処理が大事で、綺麗に洗い血抜きをいたします。それから、形を整えるように焼いてから、鍋に並べていきます。秘伝のタレを入れて約3時間煮込んだら1日おいておきます。こうすることによって、骨まで柔らかく抵抗なくいただくことができます。
川魚は、健康にも良いし、特にヤマメは美味しくいただくことができます。
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本日は、ヤマメの甘露煮を作りました。山女は、下処理が大事で、綺麗に洗い血抜きをいたします。それから、形を整えるように焼いてから、鍋に並べていきます。秘伝のタレを入れて約3時間煮込んだら1日おいておきます。こうすることによって、骨まで柔らかく抵抗なくいただくことができます。
川魚は、健康にも良いし、特にヤマメは美味しくいただくことができます。
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