コゴミ出てきましたよ～
コゴミを採りに行ってきました。現地に到着すると、ちょうどタイミングがよくたくさん出ていましたので、どんどんゲットしていきました。この山菜は、アクも少なく天ぷらや和え物にしていただくと美味しいです。
コゴミの新芽の形が、人が前かがみに縮こまっている様子に似ていることから「こごむ」なんて昔は言われていたみたいです。
成分としては、β-カロテン、食物繊維、ビタミンK、抗酸化物質を豊富に含んでいますので体にとても良いです。
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