大量のクルミを拾い下処理をおこなう
今年は、冷夏で雨が多いので、クルミがたくさんなっております。クルミは、木にぶら下がっているのを採るのではなく、下に落ちて、このような状態になってから採ります。この中に黒いネバネバした汁があるのですが、くれぐれも肌につけないように。。。かぶれますよ。
これ、クルミの葉です。緑と黄色で綺麗でしょ！
さて、ここからが大変なのですが、採ってきたクルミを足で踏みながら外皮をとり、一つ一つタルに入れていきます。そして、水を入れて、画像のような棒をクロスさせてガラガラと左右に回転させます。水が汚れてきたらこぼし、新しい水を入れて回転させます。水が綺麗になるまで繰り返します。
こんな感じになればOKです。慣れれば簡単だけど、慣れないと汚れるからちょっとね。。。
あとは、こうして日当たりの良い場所に置き、１ヶ月以上干します。天然のクルミって味が濃くて体にいいから、最高ですよ！
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