栃餅
栃餅を作りました。十分に蒸かした栃の実を餅米に練り込んでいきます。そして、打っていきます。お餅つきって、全部打って仕上げると思っている人が多いと思いますが、練りで６割仕上げる感じです。あとの４割を打って調整する感じですね。今年も栃餅が作れて良かったです。
餅つきが終わったら、こうやってかたくり粉をふって伸ばしていきます。
少し時間を置いて、一口サイズに切っていきます。これがまた、美味しいんですよね。
コメント ( 0 )
トラックバックは利用できません。
この記事へのコメントはありません。