ノビル

球根

ノビル

ノビルを採ってきました。ノビルは最近では採る人が少なくなってきましたが、どこにでも生えている山菜ですね。下処理がちょっとめんどうなのでみんな採らなくなったと思いますが、これ、ものすごく美味しいんですよ。畑・空き地などにも生えておりますが、私の場合、山にいって見つけられるので味も強いノビルとなっております。

球根

ノビルの球根はこんな感じです。これも似たようなのがあるので採りなれないと区別はつかないと思いますが、ノビルをみつけると辺り一面が天然のネギ畑に見えてきます。

ノビル

ノビルは、よく洗ってから球根についている根と青い部分をハサミで切り落として画像のようになれば下処理完成です。茹でて水にさらしてから酢味噌で混ぜていただくととても美味しい一品となります。

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