今年のヤツガシラ（八頭）は、とても良い
ヤツガシラを掘りました。今年のヤツガシラのできばえは、とても良い感じになりました。ヤツガシラは、煮るとぬめりがあり、普通の里芋に比べると水分も少なく、ポクポクした感じになります。煮物にしたり鍋に入れたりすると美味しいです。
これは一部のヤツガシラですが、こんな感じです。たくさん採れたのでよかったです。
ヤツガシラは親だけを採り、それを調理して食べますが、親のまわりに子がたくさんついているのですが、それは来年用の種芋として土に戻して保存しておきます。画像のような感じの袋に子をたくさん入れて、土をかけて盛り上げておきます。こうすることによって腐らず、来年も使える訳なのです。
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