餅つき（栃餅）
これは、今では作れる人がとても少なくなった栃餅につかう栃の実です。こうやってふかしてから、この中でなめらかになるまですり潰します。
ほどよくすり潰した栃の実ともち米をこねながら混ぜていきます。この捏ねる作業で７割は、完成しております。後は、ここから打ち込み、きめ細かくなるまで打ち込みます。
後は、片栗粉をまぶして平らに伸ばしていき、切りやすくなったらこうやって切っておきます。今年もよい栃餅ができましたよ。
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