岩茸の下処理は、慣れてくると簡単です。
（＾○＾v 岩茸の下処理をおこないました。岩茸は、ぬるま湯の中に下処理をする数だけ入れて、全体をもむように洗っていきます。洗っていくと、真っ黒になりますが、それでも、もむように洗っていきます。これを３回くらい繰り返すと、全体の８割近くは、ここで汚れが落ちます。あとは、まな板の上にのせて、中央から外へ向かって、こすりながら汚れを落としていきます。慣れてくると簡単な作業になります。
画像は、真っ黒ですが、ここが岩場についている面になっております。すでに下処理したので、綺麗な黒になっております。
こちら側は、太陽に当たっている面ですが、最初は、茶褐色になっておりますが、綺麗にするとこんな感じになります。うすいブルーっていった感じかな。
こんな感じで、下処理をおこないました。今日は、いい天気なので、すぐに乾きそうです。
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