栃餅

栃餅

栃餅を作りました。最初にうすに栃の実を入れて、細かく練っていきます。それからもち米をいれて、さらに練っていきます。練で8割仕上げるって言った感じになります。あとは、トントン打って仕上げていきます。

栃餅

栃の実ともち米を力を入れて練り込んでいきます。この作業は、慣れないときついですよ。

栃餅

あとは、片栗粉をしいて、お餅を伸ばしていき、かたくなってきたら一口サイズに切っていきます。こんな感じで仕上がります。

これが、幻の餅といわれた栃餅になります。

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