山菜　高山帯のコゴミ採り

今日は、高山帯の山を歩いてきました。「もしかして、コゴミがあるのでは？」という感じで探しに行きました。山の中は、去年の台風の影響でかなり崩れております。もうね、あらゆることろが崩れているって感じでした。こんな状況の中でも、その崩れた場所は、獣が歩いているんです。その獣道を使えば、崩れている場所も簡単にクリアーできるんです。彼らが使っている道を使えば、そこは安全ってことなんですよ。でもね、普通の人が、この崩れている斜面をみたら、おそらく、渡ろうとは思わないだろう。

獣道を歩いていくと、山と山が交差している場所にたどりつきましたが、首筋にうっすらと水気の気配が漂ってきたので、そこの斜面を登っていきました。水気の気配があると、そこは水脈があるんです。

１００ｍくらい登っていくと、ありましたね～コゴミの群れが！獣たちの位置を確認してから、コゴミをどんどん採っていきます。今日は、満足がいくくらいコゴミをゲットすることができました。

どう？いい感じのコゴミでしょ！プリプリのコゴミですよ。

コゴミはね、抗酸化ビタミンのβカロテン、ビタミンC、ビタミンEをバランスよく含んでいるんです。βカロテンやビタミンEには、抗酸化作用により病気や老化の原因となる活性酸素の発生を抑える作用、免疫活性作用、発がん抑制作用があるんです。

胡麻和え・天ぷら・サラダにいれて食べるとよいですね。