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岩茸の下処理

岩茸

岩茸

岩茸を下処理しました。岩茸が日光にあたる部分は茶褐色になっておりますが、こうやってこすることによってブルー色になります。結構簡単に落ちます。

岩茸

こちら側は岩についている面なので、よ~く見るとザラザラしております。このザラザラ面を拡大するといくつもの突起があり、これが岩から滑り落ちるのを防いでいるみたいです。

岩茸下処理

洗い終わったらこうやって黒い面を下にして干します。2~3時間も干せば下処理完成です。

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