やつがしら掘り
やつがしら掘りをおこないました。今年も、なかなか良い感じのやつがしらになりました。やつがしらの茎と葉は、こんな感じになっております。
茎は、こんな感じになっております。薄い紫色で手で押すとスポンジみたいになっております。この茎も食べられますよ。
茎を下から切るとこんな感じで、水分がかなりあり、にじみ出てきます。
やつがしらを掘り出すと、親芋はこんなに大きくなっております。このまわりに小さな芋がいくつもついております。この親芋を食べるとすごく美味しいです。
これが、親のまわりについている小芋です。これは、畑に穴を掘って網に入れて埋めておきます。また、来年になって掘り出し、種芋として使います。これも食べると美味しいのですが、ほとんど埋めておきます。今年もかなり収穫ができたのでよかったです。
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