天気が良いのでイワタケの下処理をしました。
今日は、天気が良いので、岩茸を出して、下処理をしました。岩茸は、ぬるま湯にしばらくつけておいてから、もみ洗いを行います。私は、握力が強いので、このもみ洗いで、7割ほどの汚れを落とすことが可能です。残りは、専用のブラシでサッサッとこすって落とします。あとは、こうやって天日干しで2時間ほど放置したら完成です。天ぷらにしたり、お寿司にしたり、調理方法はいろいろありますが、この岩茸ってちょ～～健康食なので、体にも良いです。
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