今日は、天気が良いので、岩茸の下処理をおこないました。一度、ぬるま湯にひたし、あとは、汚れが８割ほど落ちるまで、もみ洗いしていきます。私は、慣れているので、かなり早い段階で、汚れが落ちていきます。汚れが落ちてきたら、最後は、まな板の上にのせて、汚れがとれるスポンジで軽くこすっていきます。今回は、１０…
栃の実の皮ってかなり強くなっているので、昔から、鬼皮なんって呼ばれているんです。しかし、私は、ある方法と道具を使って簡単にむいてしまいます。鬼皮を剥く道具は、どうやって作ったかといいますと、この木の実を食用として一番使っていたころは、弥生時代になります。それで、弥生時代の栃の実を剥いていた道具の破片…
今朝、屋根を見上げてみると、なんと！？ツバメが30羽くらい屋根にくっつくようにとまって休んでいました。こんなに屋根にいるツバメは初めて見ました。暑い時に電線にたくさんとまっているツバメは見たことがありますが、まさか、茅葺の屋根にいたので驚きました。 しかも、このいた場所って、今年、屋根の葺き替…
今日は、ヤマメの甘露煮をつくりました。ヤマメを一度、焼いてから形を整えます。大きな鍋に、綺麗に並べていき、秘伝のタレを入れて、約3時間煮込んでから、火を止めて一晩おいておきます。すると、頭からしっぽまで食べられるヤマメになります。 煮込んでいる最中は、よい香りがただよいますので、宿の近くを通っ…
昨日は、少し晴れ間があったので、畑に行って、ジャガイモを掘りました。今年は、こんな天気なので、心配しておりましたが、掘り出してみると、なかなか良い状態のジャガイモがゴロゴロとでてきました。大きいのも小さいのもありましたが、まあ、「結果オーライ」ってことですね。 結果オーライとは、昔、どこかの人…
皆さん！ずっとまえにアボカドを食べてから、その種を鉢に植えておいたのですが、なんと！？新芽が出てきておりました！ いや～まさか、本当に新芽がでてくるとは、思ってもみませんでした。だって、スーパーで売っているアボカドなので、芽を出す能力はないと思っていたので、新芽が出てきてびっくりですよ！ …
